Cava je španělské šumivé víno, které se vyrábí především v oblasti Penedès, nacházející se v Katalánsku, ale i v dalších regionech Španělska. Cava je podobná šampaňskému, ale vyrábí se jinými metodami a pochází z jiného regionu.

Existují dva hlavní typy Cavy:

1. Cava brut – suchá a nejběžnější verze, s minimální sladkostí.
2. Cava dulce – sladší verze, která obsahuje více cukru.

Cava se vyrábí metodou „méthode traditionnelle“, což znamená, že druhotné kvašení probíhá v lahvi, stejně jako u šampaňského. Nejčastěji se používají odrůdy hroznů jako Macabeo, Xarel·lo a Parellada, ale některé Cavy mohou obsahovat i jiné odrůdy, včetně Chardonnay nebo Pinot Noir.