Od roku 2011 přijala Evropská unie společnou pyramidu kvality vína pro všechny členské státy. Kategorie "stolní víno" byla zrušena a nahrazena jednoduše "vínem" (v případě Itálie "vino") a "vínem určité země" (vino d'Italia). V novém systému italské IGT odpovídá evropskému IGP, zatímco DOC a DOCG patří mezi DOP. I přes tyto inovace však EU zachovala možnost používat tradiční klasifikaci IGT/DOC/DOCG, kterou stále používá většina výrobců. Itálie má v současné době 76 DOCG , 332 DOC a 118 IGT.DOCG (Denominazione di Origine Controllata Garantita)

• Od roku 1973 platí tento nejvyšší stupeň kvality pro špičková a nejkvalitnější vína v zemi.
• Označení znamená "kontrolovaný a garantovaný původ"
• Základ je stejný jako u DOC s tím rozdílem, že vína jsou před lahvováním ještě kontrolována a ochutnávána speciální komisí.
• Prvním vínem DOCG bylo uznáno Barolo a dnes se takto označuje cca 72 italských vín, přičemž polovina z nich pochází z Toskánska a Piemontu.

DOC (Denominazione di Origine Controllata)

• Označení srovnatelné s francouzským AOC, vína jsou kontrolována dle původu, výnosu, doby zrání, technologie a kvality.
• Musí splňovat danou lokalitu, která je uznána pro pěstování určité odrůdy, splňují také podmínky maximálního výnosu a délku zrání vína.
• Vín DOC existuje přes 550 druhů, od průměrných až po nejkvalitnější.

DOP (Denominazione di Origine Protetta)

Označení EU, které postupně nahradí označení DOCG i DOC. Jde o "označení chráněného původu".
Podobně tak IGP v budoucnu nahradí vína se stávajícím označením IGT.

IGT (Indicazione Geografica Tipica) / IGP (Indicazione Geografica Protetta)

• Regionální vína vyšší kvality než VDT, s kontrolovaným původem.
• Vína jsou také nazývána jako oblastní vína.
• Označují místo vzniku, nesplňují však přísné podmínky DOC a DOCG, které jsou obecně určeny pro ochranu tradičních vín.
• Takto značená vína mohou být velmi kvalitní a výtečná a mohou být také drahá.

VDT (Vino Di Tavola)

• Stolní vína určená pro běžné a snadné pití, pro každodenní spotřebu.
• Pravděpodobně nejnižší stupeň italského apelačního systému, prakticky však může zahrnovat i některá největší vína v zemi.
  
  

Classico
Hrozny tohoto vína pochází z nejstaršího, tradičního území pro danou odrůdu.
Příkladem může být známé víno Chianti. Ze severní části zhruba mezi Florencií a Sienou v Toskánsku pochází hrozny Chianti classico, z celé ostatní oblasti pochází vína s přídomky podle místa původu např. Colli Senesi, Rufina, Colli Fiorentini a pod.

Superiore
Obsahuje vyšší podíl alkoholu v porovnání se stejným vínem bez tohoto označení.

Riserva
Víno, které zrálo delší dobu v porovnání se stejným vínem bez tohoto označení.
Např. víno Barolo musí dle legislativy zrát 3 roky, zatímco Barolo Riserva nesmí zrát kratší dobu než 5 let, aby mohlo nést označení Riserva.

Bianco
bílé víno

Rosato
růžové víno

Rosso
červené víno

zdroj: italianwinecentral.com

zdroj: mala-italie.cz