Mas Gomá Cava L’ARC BRUT NATURE Xarel·lo 0,75l

Mas Gomá Cava L’Arc je klenotem vinařství, který vzniká pouze ve výjimečných ročnících. Tato 100% Cava z odrůdy Xarel·lo je ztělesněním nadčasovosti a nekonečné elegance, kterou dokáže vytvořit pouze spojení starých vinic a trpělivého, mnohaletého zrání.

• Odrůda: 100 % Xarel·lo (sklizeň 2013)
• Oblast: Penedès (Les Cabanyes), Španělsko
• Vinařství: Mas Gomá
• Obsah alkoholu: 11,5 %
• Teplota podávání: 8-10 °C
• Kategorie: Cava Brut Nature (Gran Reserva)

Výroba:

• Dědictví starých vinic: Hrozny pocházejí ze 70 let starých keřů, které díky hlubokým kořenům a nízkým výnosům dodávají vínu neuvěřitelnou koncentraci a mineralitu. Sběr probíhá výhradně ručně s nejpřísnějším výběrem každého hroznu.
• Řemeslná preciznost: Šetrné přímé lisování zajišťuje získání pouze toho nejčistšího moštu. Spontánní fermentace probíhá bez přidaných siřičitanů, následovaná 3měsíčním zráním na jemných kalech v nerezových tancích.
• Sedmiletá transformace: Víno zrálo fascinujících 7 let (84 měsíců) v láhvi tradiční metodou. Tato mimořádně dlouhá doba zrání v temnotě sklepů vyvinula vinnou strukturu do hloubky, komplexnosti a hedvábné elegance.
• Nespoutaná autenticita: Jako Brut Nature je víno ponecháno ve své nejčistší podobě bez přidaného expedičního likéru (cukru), což dává plně vyniknout charakteru ročníku 2013.

Charakteristika:

• Barva: Jasně zlatavá se zářivými odlesky a velmi jemným, aristokratickým perlením, které tvoří vytrvalé řetízky.
• Vůně: Hluboká a komplexní. Rozvíjí se od tónů zralých citrusů a pečených jablek až po noblesní aroma sušeného ovoce, pražených lískových oříšků a jemné minerálnosti s kouřovým nádechem.
• Chuť: Plná, harmonická a vrstevnatá. I po mnoha letech si zachovává úžasnou svěžest a vitalitu. Má krémovou texturu, dokonale integrovanou kyselinku a nekonečně dlouhý závěr s minerální slaností.

Certifikace:

• Organické a Veganské: Čistě přírodní produkt z biodynamicky obhospodařovaných vinic, vytvořený s hlubokým respektem k ekosystému.