Mas Gomá COSÍ ELOI Malvasia 2021 0,75l

Mas Gomá COSÍ ELOI Malvasia je unikátní organické víno, které zaujme svou hlubokou komplexností a vibrující svěžestí. Pochází z rodinného vinařství v oblasti Penedès a představuje návrat k nejstarším tradicím výroby vína v amforách.

• Odrůda: 100 % Malvasia de Sitges (vzácná a vysoce ceněná lokální varianta)
• Oblast: Penedès (Alt Penedès), Španělsko
• Vinařství: Mas Gomá
• Obsah alkoholu: 13 %
• Teplota podávání: 8-10 °C (při příliš nízké teplotě se potlačí komplexní aromata z amfory)

Výroba:

• Sklizeň: Výhradně ruční sběr s přísnou selekcí hroznů přímo na vinici.
• Macerace a fermentace: Po odstopkování se 15 % stopek vrací zpět k hroznům pro dodání struktury. Celá směs se ukládá do hliněných amfor, kde probíhá 30 dní kontakt se slupkami (macerace).
• Přírodní přístup: Fermentace probíhá spontánně pomocí divokých kvasinek a zcela bez přidaných siřičitanů, což vínu dodává maximální autentičnost.
• Zrání: Víno zraje 6 měsíců v amfoře vyrobené z hlíny přímo z pozemků vinařství, což umocňuje jeho minerální stopu. Následně dozrává dalších 6 měsíců v láhvi.
• Filtrace: Víno je nefiltrované a nečiřené, aby byly zachovány všechny aromatické vrstvy a přirozený charakter.

Charakteristika:

• Barva: Jasně zlatavá s jemnými jantarovými odlesky, které jsou výsledkem dlouhé macerace na slupkách.
• Vůně: Exotická a bohatá; dominují květinové tóny jasmínu a růží, doprovázené zralými citrusy, broskvemi a sušenými bylinkami s výrazným minerálním podtextem (křesadlo, vlhký kámen).
• Chuť: Svěží a energická s překvapivě plnou texturou. Ovocné složky se mísí s jemnou slaností a příjemným tříslovinným závěrem, který je typický pro vína z amfor. Závěr je velmi dlouhý, čistý a harmonický.

Certifikace:

• Organické (Bio): Pěstováno v režimu udržitelného zemědělství bez jakékoli syntetické chemie.