Miquel Jané Clàssic Penedès Brut Nature Reserva Sauvignon Blanc 2017 0,75l

Miquel Jané Clàssic Penedès Sauvignon Blanc je neobvyklé a elegantní odrůdové šumivé víno vyrobené tradiční metodou ze 100% odrůdy Sauvignon Blanc. Pochází z ekologické produkce v oblasti Penedès a díky 15 měsícům zrání v lahvi (kategorie Reserva) spojuje odrůdovou svěžest s jemnou krémovou strukturou.

Základní parametry

• Odrůda: 100 % Sauvignon Blanc

• Oblast: Penedès, Španělsko

• Vinařství: Miquel Jané

• Obsah alkoholu: 12 %

• Objem: 750 ml

• Teplota podávání: 8–10 °C

• Kategorie / Styl: Clàssic Penedès, Brut Nature Reserva (bez přidaného cukru)

• Certifikace: BIO / Ekologické víno (CCPAE / ES-ECO-019-CT)

Výroba Hrozny pocházejí z vlastních ekologicky obhospodařovaných vinic vinařství Miquel Jané. Sklizeň probíhá ručně s pečlivou selekcí bobulí. Hrozny jsou šetrně lisovány v pneumatickém lisu při nízkém tlaku, aby byla zachována maximální aroma a svěžest moštu.

První fermentace probíhá při řízené nízké teplotě. Druhotné kvašení probíhá v lahvi tradiční metodou, kde víno zraje minimálně 15 měsíců na kvasničných kalech (Reserva). Jakožto Brut Nature neobsahuje žádný přidaný expediční likér.

Charakteristika

• Barva: Světle zlatavá s živým, jemným a vytrvalým perlením.

• Vůně: Svěží a vrstevnatá; typické odrůdové tóny citrusů, maracuji a bílých květů se prolínají s jemnými akcenty pečiva a kvasinek z dlouhého zrání.

• Chuť: Suchá, elegantní a vyvážená. Výrazná odrůdová kyselinka je zjemněna krémovou texturou a integrovaným perlením. Závěr je čistý, dlouhý a osvěžující.

Párování s jídlem

Skvěle se hodí jako netradiční aperitiv, k mořským plodům, rybám a bílému masu na přírodní šťávě. Překvapivě dobře doprovodí také jemné kozí sýry nebo dezerty na bázi čokolády a ořechů.

* Proč u některých našich šumivých vín nenajdete označení „Cava“?