Miquel Jané SYRAH Organic 2019 0,75l

Miquel Jané SYRAH Organic 2019 je vysoce ceněné ekologické červené víno z oblasti Penedès, které zaujme svou bohatou strukturou, výraznými tóny tmavého ovoce a harmonickou chutí s typickým odrůdovým charakterem.

• Odrůda: 100 % Syrah
• Oblast: Penedès (Alt Penedès), Španělsko
• Vinařství: Miquel Jané
• Obsah alkoholu: 13 %
• Teplota podávání: 16-18 °C
• Terroir: Jílovito-vápenitá půda v nadmořské výšce 500 m n. m., která dodává vínu unikátní svěžest a mineralitu.

Výroba:

• Původ: Hrozny pocházejí z 25 let starých vinic v ekologickém režimu, nacházejících se v chráněném přírodním parku Foix.
• Sklizeň: Strojová sklizeň probíhá brzy ráno při nízkých teplotách, aby se zabránilo oxidaci a uchovala se maximální aromatičnost hroznů.
• Fermentace: Probíhá při kontrolované teplotě 23 °C s pravidelným promícháváním (pumping over) pro optimální extrakci barvy a jemných tříslovin.
• Zrání: Po malolaktické fermentaci víno zraje 4–5 měsíců v nerezových tancích na jemných kalech (metoda battonage), což vínu dodává krémovost a hloubku.

Charakteristika:

• Barva: Intenzivní, hluboká rubínová barva s fialovými odlesky na okraji.
• Vůně: Komplexní a vrstevnatá; dominuje ostružina, černý rybíz a zralá švestka, doplněná o typický černý pepř, dotek hořké čokolády a jemné tóny vanilky.
• Chuť: Plná a vyvážená s pevnou strukturou. Bohaté ovocné tóny jsou v harmonii s integrovanými taniny a svěží kyselinkou. Závěr je dlouhý, s elegantní kořeněnou pikantností.

Certifikace:

• Organické (Bio): Hrozny jsou pěstovány v souladu s ekologickým zemědělstvím bez syntetických hnojiv a pesticidů.