MontRubí SERRES VELLES Carignan 2021 0,75l

MontRubí Serres Velles Carinyena 2021 je autentické a výrazné červené víno z oblasti D.O. Penedès, vyrobené ze 100 % odrůdy Carinyena. Vyniká intenzivním ovocným charakterem, živou kyselinkou a výraznou koncentrací, které doplňuje jemný vliv zrání ve francouzských dubových sudech.

• Odrůda: 100 % Carinyena
• Ročník: 2021
• Oblast: Penedès (Alt Penedès), Španělsko
• Vinařství: MontRubí – Heretat Mont-Rubí, S.A.
• Obsah alkoholu: 14 % vol.
• Objem: 750 ml
• Teplota podávání: 14–16 °C
• Produkce: Limitovaná edice – vyprodukováno pouze 6 294 lahví

Výroba:

• Fermentace: Probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě s důrazem na šetrnou extrakci a zachování svěžesti a aromatického charakteru odrůdy.
• Lisování: Používá se pomalé a šetrné lisování, které pomáhá zachovat jemnost a čistotu výsledného vína.
• Zrání: Víno zraje minimálně 6 měsíců v několikrát použitých sudech z francouzského dubu, které mu dodávají strukturu a komplexitu, aniž by potlačily jeho ovocný charakter.
• Bez přidaných siřičitanů: Během výroby nejsou přidávány siřičitany.

Charakteristika:

• Barva: Intenzivní rubínově červená.
• Vůně: Zralá a výrazná, s dominantními tóny černých švestek a čerstvých třešní.
• Chuť: Koncentrovaná, plná a živá, s výraznou svěžestí a charakteristickými tóny rajčatového džemu. Víno působí energicky a temperamentně, s dlouhým a výrazným závěrem.

Certifikace:

• Ekologické víno: Vyrobeno v souladu s pravidly ekologického zemědělství.
• Veganské: Při výrobě nebyly použity žádné živočišné produkty.

Doporučení k párování:

Výborně se hodí ke kachně, pečeným pokrmům, pečeným paprikám, pokrmům s výraznější chutí a kozím sýrům. Pro dosažení maximálního aromatického a chuťového projevu se doporučuje víno před podáváním dekantovat.

Ocenění:

• Ročník 2021: 90 bodů – Robert Parker / The Wine Advocate

*Proč se v organických vínech může objevit usazenina?