Mas Gomá Pét-nat L’ALBA AL TURÓ BLANC 0,75l

Co je Pét-nat?

Mas Gomá Pét-nat L’Alba al Turó Blanc Macabeu je elegantní šumivé víno, vytvořené tradiční metodou rurale, které odráží autentičnost a přirozený charakter Penedés.

• Odrůda: 100 % Macabeu (z jediné staré vinice)
• Oblast: Penedès (Les Cabanyes), Španělsko
• Vinařství: Mas Gomá
• Obsah alkoholu: 12,5 %
• Teplota podávání: 6-10 °C

Výroba:

• Proces: Hrozny jsou šetrně zpracovány přímým lisováním celých hroznů, po kterém následuje spontánní fermentace za pomoci divokých kvasinek.
• Metoda rurale (Ancestrální): Víno je lahvováno ještě před dokončením první fermentace. Kvašení se dokončí přímo v láhvi, čímž vznikají jemné přírodní bublinky (CO₂) bez nutnosti přidávání cukru či kvasinek pro druhotné kvašení.
• Zrání: Víno zraje 3 měsíce na jemných kalech v tancích a následně nevídané 3 roky v láhvi, což mu dodává hloubku, krémovou texturu a komplexnost, která je u běžných Pét-natů vzácná.
• Přirozený přístup: Bez přidaných siřičitanů, nefiltrováno, nedegoržováno. Láhev se po naplnění uzavře korunkovým uzávěrem a už se nikdy neotvírá (až do momentu, kdy ji otevře zákazník), což zachovává jeho maximální autenticitu.

Charakteristika:

• Barva: Světlá, zářivě slámově žlutá s jemnými zlatavými odlesky a lehkým přírodním zákalem.
• Vůně: Čistá a svěží; dominují tóny zelených jablek, citrusové kůry, bílých květů a jemný nádech čerstvě pečeného chleba díky dlouhému ležení na kalech.
• Chuť: Svěží, harmonická a vibrující. Výrazná kyselinka se snoubí s elegantními minerálními tóny a jemným perlením. Závěr je dlouhý, čistý a osvěžující.

Certifikace:

• Organické a Veganské: Vyrobeno v souladu s přírodou z ekologicky pěstovaných hroznů.

*Metoda ancestrální (Méthode Ancestrale)

Nejstarší způsob výroby šumivého vína. Víno se stáčí do lahví ještě před dokončením první fermentace — dál kvasí přímo v lahvi, přirozeně vzniká CO₂ a tím i bublinky. Žádný přidaný cukr, žádné přidané kvasinky.

Rozdíl oproti klasické metodě

Typické vlastnosti

• Jemné bublinky, nižší tlak než u šampaňského
• Často lehce zakalené
• Živá, ovocná chuť
• Nižší obsah alkoholu

Známé příklady

• Pétillant Naturel („Pét-Nat") — oblíbený v přírodním vinařství
• Clairette de Die (Francie)
• Blanquette Méthode Ancestrale (Limoux, Francie)

Metoda zažívá renesanci díky trendu přírodních vín — minimální zásahy, jen hrozny a jejich vlastní kvasinky.