Mas Gomá Pét-nat L’ALBA AL TURÓ ROSAT Garnacha/ Xarel·lo Vermell 0,75l

Co je Pét-nat?

Mas Gomá Pét-nat L’Alba al Turó Rosat je unikátní přírodní růžové šumivé víno vytvořené historickou metodou rurale (ancestrální metoda). Nabízí autentický, nespoutaný zážitek z vína s nulovým zásahem do procesu vinifikace.

• Odrůda: 50 % Garnacha Negra, 50 % Xarel·lo Vermell (vzácná růžová mutace odrůdy Xarel·lo)
• Oblast: Penedès (Les Cabanyes), Španělsko
• Vinařství: Mas Gomá
• Obsah alkoholu: 11,5 %
• Teplota podávání: 6-10 °C

Výroba:

• Proces: Přímé lisování celých hroznů s následnou spontánní fermentací za pomoci divokých kvasinek.
• Metoda rurale* (Ancestrální): Víno je lahvováno ještě před dokončením první fermentace. Kvašení se dokončí přímo v láhvi, čímž vznikají jemné přírodní bublinky (CO₂) bez nutnosti přidávání cukru či kvasinek pro druhotné kvašení.
• Víno zraje 3 měsíce na jemných kalech v tancích a následně nevídané 3 roky v láhvi, což mu dodává jemnou texturu a komplexnost, která je u běžných Pét-natů vzácná.
• Čistota: Bez přidaných siřičitanů, nefiltrováno, nedegoržováno (může obsahovat přirozený sediment kvasinek).

Charakteristika:

• Barva: Světle růžová s jemnými lososovými a oranžovými odlesky.
• Vůně: Čerstvé zahradní červené ovoce (jahody, maliny), tóny růžového grapefruitu a výrazná vápencová mineralita..
• Chuť: Lehce a hravě perlivá s energickou kyselinkou. Chuť je suchá, s dominantními ovocnými tóny a dlouhým, slaně-minerálním závěrem.

Certifikace:

• Organické a Veganské: Vyrobeno v souladu s přírodou z hroznů z vlastních vinic obhospodařovaných v biodynamickém režimu.